中 点 酥 类

（一）酥类：包括蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥、贵妃酥、马蹄酥、核桃酥等的制作方法。

（二）干点类：巧克力曲奇、俄式饼干、瓜子瓦片、椰丝圈、老婆饼、欧式巧克力饼干等的制作方法。

（三）西点类：泡芙、葡式蛋塔、港式蛋塔等的制作方法。

（四）月饼类：广式月饼、酥皮月饼、冰皮月饼等的制作方法 

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