天津狗不理包子特点，皮薄馅大，和其他灌汤包不一样，他的汤汁到留在馅料当中表皮汤汁少，一咬油，咬的时候汤汁才出来，面皮采用高筋面粉半发面口感筋道，由于是百年传统没有任何添加剂，受到了国内外食客的喜爱。

　　培训内容：

　　天津肉包、灌汤包、三鲜包、素三鲜包、素白菜包、萝卜粉丝包

　　狗不理汤包  鲜肉汤包  猪肉韭菜包  酱香汤包  芹菜肉包  猪肉茄子包    红豆沙包  萝卜粉丝包（2种）  猪肉荤香  韭虾包  猪肉三鲜灌汤包       麻辣豆腐包  什锦包  中药料油熬制  酸菜肉包  青椒肉包  香菇油菜包    香菇肉包  素西胡素包  皮冻肉包  皮冻熬制  牛肉汤包 特色梅干菜包     上海芭比风味大包

　　李老师【狗不理包子技师】在2013年中华面食节天津，传统灌汤包获得金奖，希望与广大同行交流，互相学习。

　　培训课程安排； 天早晨8点 认识各种调料的用法，中药识别特征，正确用法，练习包包子技巧，11点蒸包子， 下午 骨汤熬制 ，调制灌汤包馅料，一肉馅 一素馅。

　　第二天早晨做豆浆，豆腐脑，理论讲解，练习基本功，中午蒸包子，一种小菜。下午调制馅料。理论讲解，酸辣粉制作。

　　第三天熬制粥，理论，馅料调制加工，讲解馅料储存 冷藏怎样延长保质期，中午家常饼。下午基本功，米线加工处理，苏州汤包皮冻熬制，蒸包子。

　　第四天早餐千里香馄饨，制作加工，生煎包制作加工，下午中药料油天津传统素包，香菇油菜制作，

　　第五天 老津味锅巴菜制作 小凉菜制作，特色梅菜肉包制作，下午讲开店厨房设备购买，店面选址 ，开店前营业执照办理手续，开业前传单制作，营销策划，加工制作人员具体岗位职责，开店员工文明用语，服装穿戴，厨房设备保养。

　　第六天羊汤熬制，复习重新加工以前学习内容，应季节包子馅料调制

　　待遇：

　　1.学习技术可来1-2人，携带身份证，收一份学费。循环教学，随到随学节假日不休，提供午餐和晚餐及住宿，无线上网。学习时间不限学会为止，毕业后终身向学员提供技术咨询和技术升级。

　　2.开业可以指导上门带店 。

　　3.在学习期间每一位学员自己亲手操作，从和面、分机子、擀皮、配料、打陷、包包子、蒸包子等，一对一手把手教。

　　4.各种面的做法：半发面、大发面、烫面、死面、速发面、速冻面、老肥面、入口即化发面方法。

　　5.免费、品牌免费使用。

　　6.提供后续项目支持，直到赚钱为止。

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