培训内容：

   一、理论知识：

   1.    面粉理论知识：我国地大物博，小麦品种繁多，产地分布极为广泛，生长环境极为复杂，即使是同一品牌、同一规格的面粉，产地不同，其品质也不同，我们将教您如何辨别面粉，使您不用只局限于我们实操时候使用的面粉，您可以选购当地性价比更高的面粉，当您在使用不同面粉的时候，可以跟据所学到的知识来调整自己的和面工艺，从而达到佳。

  2.    馅料理论知识：各种价位调料的使用原理及相关事项，中草药、香辛料的使用原理及方法、各种调味料投放顺序及投放禁忌讲解。打馅理论，肉吃水程度理论。

  3.    相关设备原理及使用保养注意事项。

  4.    工业化生产的概念：未来中国的各行各业都会面临升级，劳动密集型的业态将会逐步被工业化生产取代，传统的包子产业和生产模式，必定会受到。我们将以我们自身的经验和经历向您讲述我们的发展历程，以及我们在整个发展历程中的心得和感受。

二、配方及工艺

1.    馅料配方：

   纯肉馅：狗不理（水馅）、猪肉三鲜包、猪肉灌汤包、皮冻汤包、酱肉包、鸡肉包。

   荤素馅：猪肉白菜大葱馅、香菇肉包、韭菜肉包、茴香肉包、芹菜肉包、雪菜肉包、豆角肉包。

   纯素馅：韭菜鸡蛋素包、胡萝卜素包、茴香菜包、山东大包、香菇油菜包。

2.    和面配方及工艺：
       
       面种发面、大发面、半发面、冷冻发面

3.    包子机生产及其工艺

4.    速冻生坯技术
       
       冰箱速冻，速冻后包子和现蒸的包子口味一致，面皮松软，口感不发粘，发涩。真正做到闲的时候做包子，忙的时候蒸包子，大幅节约人力成本

三、培训环境 （设备）

包子机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱、蒸柜。

四、培训模式

1.    理论和实践相结合，一对一教学，参与工厂整个运营和生产全过程。

2.    参观“达睿坊”客户， 和客户交流运营心得。 

五、培训费用：2200元

六、郑重声明 ：我们郑重声明，包教，学会即止。定期技术升级，技术升级后，老学员可以。终身技术支持，24小时接受电话、网络、来访。