凡应，往届及以上的学历毕业生、下岗职工、待业青年和退伍军人等，综合素质高，对西餐行业有追求和浓厚兴趣的均可报名。

把握社会潮流，培养西餐制作，懂经营，善管理，为社会培养西餐专业技术复合型人才，毕业后可从事酒店西厨房，连锁西餐厅的西餐制作，并具备自主创业能力。

通过培训使学生熟悉和掌握西式烹调师专业基础知识和专业技能知识，西餐工艺学、西餐厨房管理等。适应当前餐饮的需要，良好的职业道德水平，良好的从业沟通技巧，达到要求的中、西式烹调师水平。