第1阶段：生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.各式裱花嘴的认识及使用方法
  直形胚练习、一刀收练习、平刀练习
  祝福语的艺术字体写法、祝福语：寿，福如东海，寿比南山，乐，百年大寿等.
  整体蛋糕练习、双层蛋糕讲解操作
  淋面调色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面温度技巧。
  贝壳花边、曲奇花边、爱心
  木耳花边、花篮花边
  英文生日快、生日快乐练习
  渐变色奶油调制方法、整体蛋糕练习
  实操水果的切法、及摆放
  麦穗、豆边、叶子
  玫瑰花练习、小雏菊练习
  英文生日快、生日快乐练习
  拉线膏手绘
  奶油的认识及储存方式，动物奶油与植物奶油的区别及打发方法、蛋糕实操
  绳边、裙边、圆形、饺子花边
  小五瓣花练习、牡丹花练习
  复古花边组合练习
  复古蛋糕整体练习
  蛋糕实操
  螺旋花边、祥云、蝴蝶结、U形花边
  圆弧形胚练习、正方形练习
  韩系组合花边练习
  网红蛋糕整体练习
  蛋糕实操
  圈圈花边、波浪形花边、云朵花边、S形花边
  爱心胚练习、调色
  欧式组合花边练习
  网红蛋糕整体练习
  毕业作品