课程详情
为什么要学习
在国外，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。
为此，公共营养师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟，正式确立此职业，对于规范本职业的从业行为，从业者职业能力，为我国建设一支专门的营养方面专业人才队伍将起到积极作用。
我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
我能学到什么
|
课程模块 |
|
|
基础知识 |
专业技能 |
|
医学基础 |
人体营养状况测定和评价 |
|
营养学基础 |
膳食指导评估 |
|
人群营养 |
营养咨询和教育 |
|
食物营养 |
社区营养管理 |
|
膳食营养 |
社区营养干预、培训与管理 |
|
主修教材1：劳动部指定教材——《公共营养师基础知识》 |
|
|
主修教材2：劳动部指定教材——《公共营养师》 |
|
公共营养师二级
|
职业功能 |
工作内容 |
|
一、膳食营养调查和评价 |
（一）食物摄入量调查 |
|
（二）膳食营养素摄入量计算 |
|
|
（三）膳食营养分析和评价 |
|
|
二、人体营养状况测定和评价 |
（一）身体测量 |
|
（二）实验室指标收集和判断 |
|
|
（三）营养状况和体征判别 |
|
|
三、营养咨询和宣教 |
（一）营养与食品安全知识咨询 |
|
（二）营养与食品安全知识宣教 |
|
|
四、膳食指导和评估 |
（一）确定营养和食物需要量 |
|
（二）编制食谱 |
|
|
（三）调整食谱 |
|
|
五、食品营养评估 |
（一）食品营养标签制作 |
|
（二）营养评价 |
|
|
（三）食品营养资料编辑 |
|
|
六、社区营养管理和干预 |
（一）营养与健康信息收集 |
|
（二）营养与健康档案建立和管理 |
|
|
（三）营养干预方案设计和实施 |
|
|
（四）营养干预方案分析和评价 |
|
|
七、业务培训和管理 |
（一）培训 |
|
（二）指导 |
