• 在线客服

天津晗芝餐饮培训

餐饮

学校课程咨询服务:
691355715400-666-4820

韩式裱花综合课程

韩式裱花

授课机构 天津晗芝餐饮培训
上课地点 天津市津南区金地格林世界|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-666-4820

课程详情

晗芝餐饮韩式裱花综合课程

  脑海里每一个美好的梦都可以实现在烘焙的甜蜜时光里,梦想总要踏出第一步,不如就在这里甜蜜实现。
  学习一次涵盖包括基础豆沙以及自然系裱花的全方位学习的覆盖,十分适合零基础的烘焙爱好者以及想独立创业的朋友们!九月烘焙全新推出学习裱花免费赠送美食摆拍摄影课程以及法式焦糖慕斯课程,在学习精湛裱花技术的同时伴随附加摄影技能让你的蛋糕更加与众不同。
  授课主体内容包括:
  1、韩式豆沙裱花基础课6天
  2、韩式豆沙自然系裱花进阶3天
  3、奶油蛋糕的装饰,焦糖慕斯蛋糕制作,以及摄影摆拍技巧1天
  一、授课内容:
  1.韩国最新米糕制作方式,以及升级芒果口味夹心米糕制作方式
  2.韩式奶油豆沙霜的调制方法,豆沙霜的状态比例与调配,制作不同花型的软硬程度的把控。
  3.整体配色的色彩处理,混色,叠加色,渐变色,分色,以及晕染技巧,全新的韩式自然系裱花蛋糕调色、花卉配色技巧、以及裱花蛋糕色彩搭配和整体装饰
  4.如何正确改造传统裱花嘴以及花嘴的搭配运用
  5.改良裱花嘴的进阶使用及每种花型角度手法的变化。
  6.异形蛋糕的制作及抹面
  7.蛋糕的组装、环形、半环形、以及异性花卉组装
  8.适合裱花蛋糕的戚风称重蛋糕胚子制作
  9.基础系列花型:基础玫瑰,木槿花,康乃馨,五瓣花,山茶,绣球,绣球花,莲蓬,毛茛,毛茛花苞,苍兰,自然芍药,传统芍药,牡丹,郁金香,奥斯汀玫瑰,马蹄莲,小雏菊,棉花,松果,寒丁子,风信子,叶子3种,尤加利,薰衣草,向日葵,蒲公英,多肉植物。
  自然系列裱花花卉包括:绣球,兰盆花,盒子花,蜂蜡花,海葵花,自然系弯瓣玫瑰花,自然系玫瑰花苞,自然系奥斯汀,自然系大丽花,自然系大丽花苞,自然系康乃馨,全盛开牡丹花,自然系大花蕊,牡丹自然系,毛茛郁金香,自然系小叶芍药,自然系白掌,多种叶子挤法。
  10.课程结业作品:裱花花朵蛋糕2个,慕斯4枚
  二、课程安排
  1、基础课为六天,共分为三个阶段,两天为一个阶段
  第一阶段着重养成成就感,裱花工具以及相关食材的认知,裱花豆沙霜与抹面豆沙霜的调制,基础花型的练习,称重戚风胚子的烤制,三原色调出60种颜色的方法,配色基本技巧,三种抹面方式,打包方式。
  第二阶段,高难度花型的学习,包括毛茛,芍药,奥斯汀等,多肉成品蛋糕的制作
  第三阶段,近十几种装饰配花的学习,毕业作品的设计与准备等。
  进阶课为3天,在基础课基础上进行花嘴的改造,花型的升级以及全新配花的学习
  综合福利课为奶油蛋糕装饰,以及法式焦糖慕斯的学习
  4.精品小班教学,老师保证对每位学员有足够的辅导时间
  5.上课时间:9:30--18:00
  三、联系方式:
  【上课地点】:天津市
  【培训人数】:限4--6人左右(名额有限,报满即止)
  【学员要求】:对美好事物与烘焙热爱,想从事烘焙行业,有一定韩花基础想进修提升的学员们。
  【课程费用】:来电咨询
  四、报名方式:
  五、课程时间安排:
  1.上课时间为每日早9点半到晚18点,根据进度会有临时加课的情况出现
  六、注意事项:
  1.学员临时有事请提前15日告知,课程可延期一次,
  2.余款请于课程开始第一天付清,课程开始后,学费不予退还,敬请谅解。
  3.课程学员为一班4人小班教学
  4.课程中作品,同学均可带走,提供打包盒子
  5.报名后,提供具体乘车路线
  6.学费包括,上课所用材料,工具费用,学习课程费用不含,住宿费用,吃饭费用,交通费用


课程评价
聚划算
课程列表 |机构简介
金地格林世界
【学校】咨询热线: 400-666-4820
免责声明 | 版权/投诉举报
以上所有内容由 天津晗芝餐饮培训 制作上传并发布,并对内容的合法性、准确性、安全性等负责,特此声明。