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韩式裱花全新基础班

韩式裱花

授课机构 天津晗芝餐饮培训
上课地点 天津市津南区金地格林世界|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-666-4820

课程详情

九月烘焙

韩式裱花全新基础班

  脑海里每一个美好的梦都可以实现在烘焙的甜蜜时光里,梦想总要踏出第一步,不如就在这里甜蜜实现。
  九月烘焙全新推出学习裱花免费赠送美食摆拍摄影课程,在学习精湛裱花技术的同时伴随附加摄影技能让你的蛋糕更加与众不同。
  一、授课内容:
  1、韩式奶油豆沙霜的调制方法,豆沙霜的状态比例与调配,制作不同花型的软硬程度的把控。
  2、整体配色的色彩处理,混色,叠加色,渐变色,分色,以及晕染技巧,全新的韩式裱花蛋糕调色、花卉配色技巧、以及裱花蛋糕色彩搭配和整体装饰
  3、异形蛋糕的制作及抹面
  4、蛋糕的组装、环形、半环形、以及异性花卉组装
  5、适合裱花蛋糕的戚风称重蛋糕胚子制作
  6、三原色调60种颜色调法
  7、基础系列裱花花卉:基础玫瑰五瓣花木槿花绣球兰盆花海葵花弯瓣玫瑰花向日葵桑葚多肉植物银莲花玫瑰花苞奥斯汀(三种)大丽花大丽花苞康乃馨牡丹花大花蕊牡丹毛茛郁金香芍药小叶芍药小山茶大山茶白掌棉花松果荷花小苍兰叶子(两种)装饰叶子装饰花苞
  8.课程结业作品:基础花朵蛋糕1个,多肉蛋糕1个,毕业作品1个,共三个成品蛋糕
  二、课程安排
  1、基础课为六天,共分为三个阶段,两天为一个阶段
  第一阶段着重养成成就感,裱花工具以及相关食材的认知,裱花豆沙霜与抹面豆沙霜的调制,基础花型的练习,称重戚风胚子的烤制,三原色调出60种颜色的方法,配色基本技巧,三种抹面方式,打包方式,最后的第一个成品蛋糕的组装。
  第二阶段,高难度花型的学习,包括毛茛,芍药,奥斯汀等,以及第二个多肉成品蛋糕的制作
  第三阶段,近十几种装饰配花的学习,毕业作品的设计与准备等。
  2、精品小班教学,老师保证对每位学员有足够的辅导时间
  3、上课时间:9:30--18:00共6天,根据进度会有加课的现象
  三、联系方式:
  【上课地点】:天津市
  【培训人数】:限2--4人左右,小班授课,保证授课质量,(名额有限,报满即止)
  【课程费用】:请咨询微信
  课程时间安排:
  1.上课时间为每日早9点半到晚18点,会有临时加班的情况出现!
  注意事项:
  若学员临时有事请提前15日告知,课程可延期一次,定金不予退还。
  2、余款请于课程开始第一天付清,课程开始后,学费不予退还,敬请谅解!

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